Стоимость франшизы Сабвей: как открыть сеть ресторанов

Описание франшизы Сабвей

Первый ресторан быстрого питания под этим брендом был открыт в 1965 году в Бриджпорте, штат Коннектикут, США. Уникальность заведения заключалась в том, что бутерброды готовили на глазах у посетителей и использовали самые свежие продукты. Со временем это стало ключевым принципом компании: бережное отношение к окружающей среде, полезность и постоянная свежесть продуктов.

Франшиза метро

Ресторан быстро завоевал популярность у горожан, и было решено развивать сеть за счет продажи франшизы Subway. Так родилась одна из самых известных франшиз быстрого питания. Сейчас у компании Subway нет собственных ресторанов: она занимается только франчайзингом.

Российское представительство Subway находится в Санкт-Петербурге. Также есть учебно-тренировочный центр. Франчайзер консультирует партнеров по ведению бизнеса, обучает сотрудников новых ресторанов и их владельцев правилам и стандартам компании.

Франшиза Сабвей в России

Первый ресторан Subway в России был открыт в 1994 году. А вот второе заведение открылось только в 2004 году. До финансового кризиса сеть развивалась очень медленно. В 2010 году в России было всего 60 ресторанов Subway. Но в 2013 году их было уже 420.

С наступлением кризиса в 2014 году сеть снова переживала тяжелые времена. Количество ресторанов уменьшилось на 50. Однако сейчас ситуация постепенно улучшается.

Сегодня Россия занимает второе место среди европейских стран по количеству ресторанов Subway. Эта франшиза фаст-фуда привлекательна для деловых людей.

Особенности франшизы

Метро2
Франчайзи должен самостоятельно найти подходящее место, но окончательное решение остается за менеджментом компании. Выбранное место может быть не одобрено.

Subway не помогает в написании бизнес-плана, потому что это запрещено законодательством США. Но аффилиаты помогут с дизайнерским проектом, который уже облегчает процесс открытия бизнеса.

Компания не предъявляет особых требований к личности кандидата. Однако руководство всегда обращает внимание на предпринимательский опыт будущего франчайзи. Его присутствие обязательно.

Компания не осуществляет централизованных покупок. Но Subway предоставляет франчайзи список утвержденных поставщиков, из которого можно выбрать наиболее подходящего партнера.

Приобретая франшизу Subway, вы получаете полную свободу в выборе места открытия ресторана на территории страны. Если вам не отведено отдельное помещение, вы всегда можете «перенести» ресторан в другой город. Кстати, стоимость каждой последующей франшизы снижается.

Для сотрудничества с Subway рекомендуется открыть индивидуального предпринимателя, но также возможно зарегистрировать ООО. Заявку на франшизу можно оставить на официальном сайте компании. Открыть ресторан можно через 2-3 месяца после подписания контракта.

Регионы продаж

В международной сети SUBWAY представлено более 44 000 ресторанов: 600 из них работают в разных городах России. Открыть заведение можно в любом городе РФ, даже если в поселке уже есть операционные точки. Франчайзинг не является эксклюзивным.

Как происходит покупка

Чтобы узнать, как открыть ресторан SUBWAY по франшизе, вам необходимо заполнить анкету на сайте проекта metropolitan.ru/franchising/index_ab.php и получить персонального менеджера. Контактное лицо — консультант по развитию бизнеса Татьяна Богомякова.

Срок запуска

При поддержке франчайзера можно начать готовый бизнес за 2 месяца.

Преимущества франшизы ресторана Subway

Бренд Subway® известен во всем мире. Открыто около 45 000 ресторанов, в том числе более 600 в различных городах России. Популярный продукт и разработанная на протяжении многих лет бизнес-модель позволяют партнеру успешно работать с стабильно высокой прибылью.

Преимущества метро

Эффективность управления и узнаваемость бренда предлагают много преимуществ для покупателей франшизы:

  1. Всемирно известный бренд — альтернатива традиционному фастфуду.
  2. Низкие затраты на запуск проекта и разумные сроки окупаемости.
  3. Быстрый старт, даже если вы новичок в аналогичном бизнесе.
  4. Франчайзер помогает на всех этапах запуска и эксплуатации.
  5. Магазин можно открыть в любом месте: при невысокой арендной плате за помещение и посещаемости 200 человек в сутки бизнес будет прибыльным.
  6. Простое оборудование, оборудование горячего цеха не требуется.
  7. Обязательное двухнедельное бизнес-обучение, консультации и поддержка.
  8. Централизованной закупки продукции нет — предприниматель может найти для себя наиболее выгодных поставщиков в своем регионе.
  9. Цены продажи устанавливаются владельцем бизнеса.
  10. Основной упор делается на здоровую пищу без вредных добавок.
  11. Широкая целевая аудитория.

Условия покупки франшизы Сабвей

Чтобы приобрести франшизу Subway, вам необходимо зарегистрировать компанию как юридическое лицо или, проще говоря, как индивидуальное юридическое лицо. Выберите систему налогообложения.

Очень часто выбирают упрощенную систему налогообложения: 6% от дохода или 15% от разницы между доходами и расходами. Следующим шагом будет выбор помещения и получение разрешительной документации в СЭС, пожарных службах, энергонадзоре.

Концепция Сабвей

Компания позиционирует себя как сеть заведений здорового питания. Слоган Subway «Ешьте свежее» или «Ешьте свежее» представляет компанию как альтернативу традиционному фастфуду. Бутерброды в Subway готовятся из свежих овощей, к ним можно выбрать диетическое мясо и соусы. Возможен заказ веганской еды. Меню адаптировано под конкретную страну. Например, в мусульманских странах не готовят блюда из свинины. Помимо бутербродов в меню есть салаты, пицца и десерты. Нет картофеля фри.

Концепция сети Subway — стремиться максимально эффективно и быстро обслуживать каждого клиента. Подход индивидуальный: по желанию заказчика шеф-повар добавляет или убирает ингредиенты. В меню также есть низкокалорийные бутерброды, идеально подходящие для людей, сидящих на диете. Покупатель видит все продукты в контейнерах рядом с прилавком. Так что он сможет воочию оценить их свежесть. Кухня открытая: клиенты следят за процессом приготовления.

Рестораны в метро — это фаст-фуд, хотя и полезный для здоровья. Здесь ценится скорость обслуживания, нет официантов и требований клиентов, таких как дресс-код или чаевые. Круг потенциальных покупателей не ограничен, чем больше клиентов посетит заведение, тем лучше.

Сэндвич метро
Сэндвичи Subway собираются по принципу конструктора: заказчик выбирает хлеб, начинку и соус

Требования к франчайзи

Чтобы купить франшизу Subway, вам просто нужно иметь необходимый капитал. Эта сеть ресторанов не требует от партнеров какого-либо опыта в коммерческой или пищевой промышленности. Subway открыт для сотрудничества с начинающими и опытными предпринимателями, знакомыми с математикой в ​​средней школе (информация с официального сайта). Наличие помещения в собственности также не обязательно, достаточно договора аренды.

Все условия сотрудничества обсуждаются индивидуально после заполнения заявки на сайте. Еще одно преимущество этой франшизы — отсутствие требований к размеру города. После открытия партнеры будут обязаны соблюдать внутренние стандарты компании.

Сроки окупаемости

На официальной странице франшизы нет информации о сроках окупаемости. На вопрос о рентабельности компания отвечает следующим образом. Все рестораны работают в разных условиях. Различаются количество городов, площадь и расположение помещений, уровень соответствия стандартам, реклама. Поэтому дать однозначную оценку возмещения невозможно.

Средняя рентабельность составляет 15-20% от оборота, в некоторых ресторанах она немного выше. Основанием для расчета окупаемости является периодичность, которую можно оценить только через несколько месяцев работы. Что касается рентабельности инвестиций, у Subway нет четкого ответа.

Подбор помещения

У компании нет строгих ограничений по выбору месторасположения ресторана. Подобрать комнату можно самостоятельно — главное, чтобы заведение было посещено. Информация предоставляется на согласование франчайзеру. Если вариант подходит, бизнесмен получает подтверждающий сертификат. Отныне вы можете позаботиться об оформлении интерьера.

Альтернативное решение — база метро. В каждом регионе есть список коммерческих предложений с выгодными условиями и дешевой арендой.
Если речь идет об аренде небольшой площади в торговом комплексе, к помещению предъявляются следующие условия:

  • площадь — от 50 квадратных метров;
  • мощность — не менее 30 кВт;
  • наличие водопровода;
  • вентиляция;
  • кондиционирование воздуха;
  • коммуникации в Интернете;
  • телефонная связь.

В стационарной комнате:

  • площадь — 80-120 квадратных метров;
  • если здание многоэтажное, то расположение не выше третьего этажа;
  • большие витрины;
  • наличие отдельного входа для посетителей и отдельного для служебного пользования;
  • высота потолка — от 3 метров;
  • водоснабжение, канализация;
  • кондиционирование и вентиляция;
  • общение, интернет.

Персонал

Метро1
Для полноценной работы ресторана достаточно двух продавцов и одного менеджера. При необходимости можно воспользоваться услугами бухгалтера и юриста.

Членские организации говорят, что студенты большую часть времени приходят работать продавцами. Это главная сложность этого бизнеса. Многие студенты готовы работать только 3 часа в день. Были случаи, когда человек уходил, проработав всего пару дней. Ему было уделено много времени, и после его ухода необходимо начинать все сначала. Остро стоит проблема кадровой нехватки.

Subway бесплатно обучит всех сотрудников ресторана. При этом обучение должен проходить сам предприниматель. После этого бизнесмен должен сдать экзамен. Без этого нельзя получить право открыть ресторан.

После открытия точки предприниматель получает доступ к обучению в учебном центре компании. Есть бесплатные курсы для менеджеров.

Рентабельность

Средний счет в ресторане — около 300 рублей, ежедневно его посещают в среднем 200 человек. Чистая прибыль 200000 руб. Таким образом, вложение окупается за 24-30 месяцев. Рентабельность 15-20%.

Стоимость

Сколько стоит франшиза Subway? Во-первых, цена будет зависеть от того, где открыт ресторан. В столицах он намного выше, чем в глухих уголках России.

Первоначальный взнос, так называемый единовременный платеж, небольшой и составляет порядка 12-15 тысяч долларов (около 360 тысяч рублей). Это единовременный «регистрационный» взнос. Кстати, для покупки другого ресторана той же сети придется заплатить около 9 тысяч долларов.

За использование названия ежемесячный платеж (роялти) составляет 8% от оборота компании. Это связано с выручкой, а не с общей прибылью. Приобретение оборудования и мебели обойдется примерно в 1,5 миллиона рублей.

Общий объем необходимых дополнительных инвестиций в проект составляет порядка 3-4 млн рублей, а срок окупаемости франшизы Subway составляет в среднем 1-2 года. В Москве этот срок составляет 29 месяцев.

Вы можете посмотреть видео, чтобы узнать больше о выборе места и формата ресторана. Хорошее зрение!

Карточка франшизы

Для сравнения также приведены данные по другим популярным франшизам быстрого питания.

Показатель Под землей KFC Король бургеров
Первоначальные вложения от 3-4 млн руб 21 млн руб 21,61 млн руб
Срок погашения 2 года 3 года 1,5-2 года
Роялти (регулярные платежи) 8% оборота 6% 5%
Единовременный платеж (единовременный платеж) 400 руб

7500 долларов США (цена до 31 декабря 2016 года).

1,4 млн руб 1920000

Как видите, несмотря на относительно высокие периодические выплаты, Subway, не уступающая по популярности и популярности другим франшизам быстрого питания, имеет очень низкий порог для входа в бизнес, что особенно важно для филиалов в регионах.

Кроме того, у Subway есть текущие платежи в размере 3,5% от оборота, из которых 1,5% — это отчисления в специальный фонд, который направляет эти средства на рекламную франшизу в России, 2% идет на региональный маркетинг.

Расходы по НДС 18% при уплате налогов составят 94 тыс. Руб.

Франшиза Subway, входной билет и фиксированная цена на сегодня — 7500 долларов. Если предприниматель согласится открыть более одного магазина в течение года, стоимость первоначального взноса может быть значительно снижена, даже до 2 тысяч долларов. Многие владельцы существующих сетей активно пользуются этой возможностью, захватывая новые удобные места для ресторанов Subway.

Форматы и варианты франшизы, что входит во франчайзинговый пакет

Франчайзер предоставляет все инструменты для быстрого открытия ресторана в любом регионе РФ. В фиксированную ставку входит:

  • Исчерпывающий совет
  • Анализ прибыльности позиции
  • Дизайн-проект
  • Образование
  • Система поставщиков (оптовые закупочные цены)
  • Маркетинговая поддержка
  • Поддержка франчайзи на всех этапах развития бизнеса

Помощь в открытии

Франчайзер поможет выбрать выгодное местоположение, подготовит индивидуальный дизайн-проект в соответствии с техническими параметрами ресторана, разработает план расстановки мебели и поможет сформировать заявку на закупку оборудования по конкурентоспособной цене у международных поставщиков. Оптом.

Сотрудники отдела франчайзинга помогут организовать слаженную цепочку поставок, предоставят все необходимые POS-материалы и элементы фирменного стиля SUBWAY (брендбук, бизнес-бук).

За 6 дней до открытия в магазин приедет региональный консультант, который поможет провести запуск в соответствии с заранее подготовленным контрольным списком.

Обучение

Франчайзи и его команда проходят обязательное обучение в штаб-квартире компании (представительстве в Российской Федерации), находящейся в Санкт-Петербурге. Партнеры смогут узнать политику компании; посетить рабочие точки; изучение стандартов обслуживания, технологий приготовления и многого другого.

Время от времени франчайзер организует обучающие курсы и выездные мероприятия для всех сетевых партнеров, а также проводит онлайн-вебинары и презентации брендов в Российской Федерации и регионах СНГ.

Поддержка

Subway — это глобальная франшиза с лучшей системой поддержки инвесторов. Послепродажная помощь включает:

  • Консультационная поддержка от регионального менеджера, который раз в месяц приезжает в ресторан для проверки текущего состояния дел
  • «Красная книга» — это образование в области управления бизнесом, которое получают все инвесторы после прохождения стажировки в Санкт-Петербурге
  • Поддержка рекламного фонда и доступ к базе маркетинговых материалов на корпоративном портале SUBWAY PARTNERS

Контроль

Франчайзер предоставил KPI для продавцов и систему мотивации для менеджеров. Партнеры обязаны соблюдать правила и стандарты компании, исправлять недостатки в работе, составлять операционные отчеты о доходах и проверять среднее значение в CRM компании. В системе ERP можно отслеживать текущие цены и узнавать остатки на складах.

Привлечение клиентов

Штаб-квартира возьмет на себя вопросы маркетинга и продвижения. Партнеру нужно просто следовать готовому маркетинговому календарю и вовремя проводить акции.

Интересные факты

Метро лично не найти. Головная сеть ресторанов закрылась несколько лет назад. Остался только бренд, под которым «прячутся» всевозможные индивидуальные предприниматели Буликов и т.д. И создатели этого предприятия теперь работают только с франшизами по всему миру. Так существовать, видимо, выгоднее;

Ценообразование и концепция ведения бизнеса у всех торговых точек бренда разные. Чтобы убедиться в этом, достаточно пообедать в разных местах, расположенных в разных частях города;

Каждая десятая точка метро (по имеющейся на сегодняшний день статистике за 2009 год) по тем или иным причинам закрыта.

Подробнее о следующих шагах после покупки франшизы вы можете узнать из видео.

Оцените статью
Блог про открытие бизнеса